Diabetes adalah penyakit kronis yang ditandai dengan meningkatnya kadar gula darah (glukosa) hingga di atas nilai normal. Makanan untuk penderita diabetes tidak boleh sembarangan. Jika terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung tinggi gula bisa sangat berbahaya. Oleh karena itu mengapa pemilihan makanan untuk penderita diabetes dilakukan cukup ketat sehingga tidak memperparah kondisi. Selama ini banyak orang menilai bahwa penderita diabetes harus benar-benar menghentikan konsumsi makanan manis. Pasien diabetes memang wajib membatasi asupan gula, tapi bukan berarti tidak boleh mengonsumsi gula sama sekali. Selain gula, total kalori pun juga harus dibatasi oleh penderita diabetes.
Pilihan makanan yang tepat
1. Jagung
Jagung memiliki nilai glikemik rendah sehingga bisa dijadikan makanan pokok pengganti nasi yang baik untuk penderita diabetes. Makanan untuk diabetes ini juga mengandung serat dan pati (jenis karbohidrat kompleks) yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh. Hal ini membuat kadar gula darah tidak begitu cepat naik setelah makan. Proses pencernaannya yang lebih lama juga membuat perut jadi kenyang lebih lama. Keinginan untuk ngemil makanan yang tidak sehat pun jadi bisa dicegah.
2. Ikan
Ada beberapa jenis ikan yang memiliki asam lemak omega-3 DHA dan EPA yang memiliki manfaat sangat baik untuk kesehatan jantung, seperti salmon, sarden, teri, dan makarel. Kandungan DHA dan EPA dapat melindungi sel-sel yag melapisi pembuluh darah, mengurangi peradangan, serta meningkatkan fungsi arteri. Selain itu, sebuah studi juga menyebutkan bahwa mengonsumsi ikan dengan lemak yang baik merupakan sumber protein yang dapat mengatur dan mestabilkan kadar gula darah.
3. Sayuran hijau
Sayuran berdaun hijau termasuk makanan yang rendah kalori. Selain itu, sayuran hijau kaya akan vitamin, mineral, dan berbagai nutrisi lainnya. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa manfaat penurunan gula darah diabetes datang dari kandungan antioksidan lutein dan zeaxanthin yang melimpah. Kedua antioksidan tersebut juga dapat membantu melindungi mata dari degenarasi makula dan katarak yang merupakan komplikasi diabetes paling umum. Oleh karena itu, pastikan agar selalu memasukkan sayuran hijau ke dalam menu makanan kamu setiap hari.
4. Ubi jalar
Ubi jalar merupakan makanan yang cocok untuk penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada kentang. Nilai glikemik satu porsi ubi jalar rebus adalah 44, sementara kentang rebus adalah 80. Kandungan serat, vitamin A, vitamin C, dan kalium dalam makanan ini juga baik untuk penyakit diabetes. Kamu juga bisa menikmati ubi jalar dengan berbagai cara, mulai dari direbus, dipanggang, atau ditumbuk.
5. Alpukat
Salah satu buah yang tidak banyak mengandung gula adalah alpukat. Selain itu, alpukat juga memiliki kandungan serat tinggi, karbohidrat, dan lemak yang sehat. Jadi, kamu tidak perlu khawatir kalau buah ini bisa meningkatkan gula darah dalam tubuh. Mengonsumsi alpukat secara teratur juga baik untuk kamu yang sedang menjalani program diet. Apalagi, buah ini bisa mengurangi resistensi insulin dalam tubuh.
6. Telur
Telur memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa bagi tubuh. Mengonsumsi telur secara teratur juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Telur dapat mengurangi peradangan, meningkatkan sensitivitas insulin, dan meningkatkan kadar kolesterol HDL baik. Selain itu, telur merupakan salah satu sumber terbaik lutein dan zeaxanthin selain sayuran hijau.